Μετάβαση στο περιεχόμενο

Καλαμάρια κοκκινιστά με πατάτες και σελινόριζα και πετιμέζι. Αμέ.

Απριλίου 14, 2014

in english soon

kalamarakia patates selinoriza  2

 

Τα θαλασσινά είναι μια τόσο εύκολη λύση για καθημερινό μαγείρεμα και νόστιμα φαγητά που μπορούν να φάνε όλοι, αρκεί να αφήσεις ελεύθερη τη φαντασία σου.

Συνδυάζονται με λαχανικά, με ζυμαρικά, με ρύζι ακόμη και με όσπρια και φυσικά, είναι κι από μόνα τους λιχουδιά.

kalamarakia patates selinoriza 1

Αυτή τη φορά, άρπαξα τα καλαμαράκια -που ήταν ήδη καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια- ξέθαψα από το συρτάρι των λαχανικών δύο σελινόριζες που περίμεναν καρτερικά πότε θα αξιωθώ να τις κάνω κάτι, πατάτες και το μαγικό πετιμέζι που όλα τα κάνει αλλιώς, κυρίες και κύριοι. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ στη μαγειρική, μη το φοβηθείτε και τολμήστε το. Εγώ το βάζω -όταν το έχω- παντού, από πατάτες φούρνου και κατσαρόλας, μέχρι εδώ, εδώ αλλά και στο καλαμάρι μου.

Αρπάξτε το θαλασσινό σας και βουρ.

 

Υ.Γ.: Spoon Stories, πριν πιάσεις τα καλαμαράκια, πιάσε το βιβλίο της Αθηνάς Πάνου Cookies γιατί είσαι η τυχερή της κλήρωσης! (Αφαιρώντας το ξενόγλωσσο μήνυμα, είσαι το νούμερο 22, το οποίο ανέξειξε το random.org). Στείλε μου mail στο artemistsipi@yahoo.gr για τα διαδικαστικά. Καλό Πάσχα και πάντα τυχερή!

random.org

 

Ανάγνωση του υπολοίπου…

Τα σοκολατένια μπισκότα της Αθηνάς. Και το βιβλίο της δώρο!

Απριλίου 8, 2014

in english

Chocolate cookies 1

Το blog της Αθηνάς (aka sugarbuzz) ήταν μεταξύ των 2-3 ελληνικών blog που διάβαζα ανελλιπώς όταν είχα ανακαλύψει τον κόσμο του blogging πριν περίπου 6-7 χρόνια.

Κι εξακολουθεί να είναι μεταξύ των αγαπημένων μου έως και σήμερα που έχουν (ευτυχώς) δημιουργηθεί αρκετά αξιόλογα ελληνικά food blogs, η πορεία είναι ανοδική και φυσικά ο δρόμος είναι πολύ μακρύς ακόμα -πάλι ευτυχώς!

Ο θαυμασμός ενισχύθηκε ακόμη περισσότερο όταν γνωριστήκαμε κι από κοντά αλλά και στην πρώτη μας συνεργασία στο catering του Vodafone CU Restart και σε ό,τι κάνουμε μαζί από τότε!

Η χαρά τεράστια όταν κατάφερε να εκδόσει με απίστευτο κόπο, προσπάθεια και έξοδα το πρώτο της βιβλίο Cupcakes, το οποίο έγινε ανάρπαστο και φυσικά οι εκδόσεις Ψυχογιός πείστηκαν για την επιτυχία της επανέκδοσής του -κι έτσι κι έγινε!

Φέτος, μετά την επιτυχία του πρώτου αυτού βιβλίου, η Αθηνά με τον ίδιο εκδοτικό οίκο κυκλοφόρησε το δεύτερο βιβλίο Cookies, το οποίο έχει την ίδια επιτυχημένη πορεία, με την πρόσφατη επιβράβευση να είναι υποψήφιο για τα Βραβεία Βιβλίου Public 2014 -κάνε κλικ στο λινκ να το ψηφίσεις αν θες ως τις 20 Απριλίου.

Athina book

Και τώρα, έχω τη χαρά να προσφέρω σε έναν τυχερό 1 αντίτυπο του βιβλίου Cookies της Αθηνάς που θα αναδειχθεί μετά από κλήρωση μέσα από το random.org. Όποιος ενδιαφέρεται να το αποκτήσει, ας αφήσει εδώ, στο blog, ένα σχόλιο από σήμερα έως και την Κυριακή 13/4 στις 12 τα μεσάνυχτα.

Ο τυχερός, αν είναι από Αθήνα θα πρέπει να πάει από το βιβλιοπωλείο για να το παραλάβει ενώ αν είναι από επαρχία θα μου στείλει τα στοιχεία του για να τα προωθήσω στον εκδοτικό οίκο και να του αποσταλεί απευθείας.

Καλή τύχη!

 

…και σιγά μη δεν έψηνα κι αυτά τα κολασμένα, αφράτα σοκολατένια μπισκότα!

Chocolate cookies 4

Chocolate cookies Collage

 

Ιδού κι η συνταγή. Ανάγνωση του υπολοίπου…

Κομμάτες σοκολάτας με μπαχάρι, αλάτι και εσπρέσσο.

Απριλίου 5, 2014

in english

chocolate_truffles 1

Δεν έχω να πω τίποτα για αυτό το γλυκό.

Ή μάλλον θα πω τα εξής δύο.

Ένα:

την επόμενη φορά που θα το φτιάξω θα τα κόψω κυβάκια, σα μεγάλα ζάρια, για να είναι σα σοκολατάκια. Κι όχι κομμάτες. Απ’ αυτά, τα άτιμα σοκολατάκια, τα τυλιγμένα σε ανάλαφρο κακάο, που λιώνουν αργά στο στόμα, σα παγωμένη μους, χωρίς ξηρόκαρπα ή άλλα στερεά -που δε τα πολυσυμπαθώ είναι η αλήθεια μέσα στα σοκολατάκια μου- και που δε μπορείς να σταματήσεις να τα τρως μέχρι να σου πέσουν τα δόντια. Ή αυτά ή εσύ.

Δύο:

η συνταγή σταμπαρισμένη πάαααρα πολύ καιρό τώρα στο blog της αγαπημένης Foivi Geller. Που κι εκείνη την είχε σταμπάρει στο blog 101Cookbooks. Που εκείνη δεν ξέρω αν την είχε σταμπάρει από κάπου αλλού. Ήρθε η ώρα της. Σε πλήρη ανάπτυξη με το μπαχαρικό της μέσα.

Επιτέλους.

chocolate_truffles 3

chocolate_truffles 2

Ανάγνωση του υπολοίπου…

Cooking together: comfort food ή τα μακαρόνια με τ’ αυγό.

Απριλίου 1, 2014

in english

makaronia_avgo 2

Τελικά σε αυτό το κοινό μαγείρεμα, για μένα δεν είναι μόνο η χαρά και η ικανοποίηση του να μαγειρεύω μαζί με κάποιον άλλον, το να στήνουμε το πιάτο και να το φωτογραφίζουμε.

Κυρίως είναι του να το τρώμε μαζί μετά, αυτή η Κοινωνία.

Η οποία βεβαίως καταστρέφεται εντελώς όταν, ο μισός κρόκος από το αυγό, που τόση ώρα φύλαγα να φάω τελευταίο, μου γλυστράει από το πηρούνι, πέφτει χάμω και ορμάει το ένα από τα δύο σκυλιά της Εύας και το κατασπαράζει…

makaronia_avgo 3

Ανάγνωση του υπολοίπου…

Στάσου! Τ’ αμύγδαλα τα καβουρδισμένα και καραμελωμένα με μπαχαρικά.

Μαρτίου 26, 2014

in english

Amygdala_baharia 1

Λυσσάω για ξηρούς καρπούς. Ιδίως για τους καβουρδισμένους.

Και πόσο μάλλον για αυτούς που καβουρδίζω μόνη μου και μετά -σα να μην έφταναν όλα τα άλλα- τους πετάω κι από πάνω διάφορα μπαχάρια και μυρωδικά. Άντε και μέλι στους μισούς. Άντε και πετιμέζι στους υπόλοιπους.

Amygdala_baharia 2

Amygdala_baharia 3

Και πόσο μάλλον όταν αυτοί είναι από την Καβάλα και μου προσφέρονται με χαρά.

Και τους απολαμβάνω με τις χούφτες.

Με παρέα. Ή και μόνη μου.

Μαζί με ένα ωραίο ποτό. Ή και σκέτους.

Με κάθε αφορμή. Ή και με καμία.

Αμύγδαλα αυτή τη φορά. Με κανέλλα, τζίντζερ, κουρκουμά, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, μέλι, πετιμέζι.

Έλεος.

Άστο καλό.

Amygdala_baharia 4

Ανάγνωση του υπολοίπου…

Αγγινάρες γεμιστές με ρύζι και κύμινο. Κι ένα ποίημα.

Μαρτίου 21, 2014

in english

Agginares rizi 4

Αγγινάρα πλουμιστή, με το πράσινο το χρώμα,

δώσε γεύση στη ζωή και γέμισε το στόμα.

Και μετά από αυτό το δίστιχο, τι άλλο να γράψω η δύστυχη;

Τούτο μόνο: ότι αυτές οι αγγινάρες είναι ένα “ποίημα”.

Agginares rizi 3

Agginares Collage

Ακολουθεί συνταγή. Ανάγνωση του υπολοίπου…

Food4Good No2 με πολύ χαρά και φασόλια πιάζ!

Μαρτίου 13, 2014

in english

Foodforgood2_2

Το Food 4 Good No2 πραγματοποιήθηκε για άλλη μια φορά το Σάββατο 8 Μαρτίου στο Cheapart, όπου 16 food bloggers μαζευτήκαμε και μαγειρέψαμε νηστίσιμα φαγητά και γλυκά για όλους τους καλεσμένους, προσφέροντας τα έσοδα στην Ένωση Μαζί για το Παιδί.

Foodforgood2_6

Η χαρά πολύ μεγάλη και πάλι, η κούραση απίστευτη, η αγωνία να πάνε όλα καλά στα ύψη και η ικανοποίηση στο τέλος όταν όντως όλα πάνε καλά, τεράστια!

Ο μπουφές με τα γλυκά

Ο μπουφές με τα γλυκά

Ο μπουφές με τα αλμυρά

Ο μπουφές με τα αλμυρά

Πόσο χαίρομαι όταν συναντώ από κοντά ανθρώπους που έως τώρα γνωρίζω μόνο διαδικτυακά, όταν έρχονται φίλοι και γνωστοί -άλλους που έχω να δω χρόνια αλλά και τους κολλητούς-, όταν γνωρίζω νέους εκείνη τη στιγμή. Σε αυτό το event, μαγειρικό μου “ταίρι” ήταν η υπέροχη Νικολέττα από το yummymommy όπου μαζί φτιάξαμε αυτή τη νόστιμη σαλάτα με φασόλια μαυρομμάτικα, ψητές πιπεριές φλωρίνης, ελιές και σως με σησαμέλαιο. Η ιδέα δε της Νικολέττας να τη σερβίρουμε μέσα σε ζυμαρένιες κούπες -που υπομονετικά έφτιαξε ο σύζυξ- μοναδική και όμορφη!

Οι guest bloggers που συμμετείχαν σε αυτή τη δεύτερη διοργάνωση είναι οι εξής και τους ευχαριστούμε πολύ από καρδιάς:

Μάριον Παστριμά (http://cookingandart-marion.blogspot.gr/)
Νικολέτα Φιλιππίδη (http://www.yummymommy.gr/)
Κατερίνα aka Foivi Geller (http://donkeyandthecarrot.blogspot.gr/)
Μαρίνα Κουκουράκη (http://marinaslifefamily.blogspot.gr/)
Μαρία Κοκκίνου (http://cookandfeed.blogspot.gr/)
Λευτέρης Σαββίδης (http://cookleit.wordpress.com/)
Δώρα/Μαριέττα (http://www.bakemesoftly.com/)
Χρήστος Λουκάς (http://laxanokitsos.blogspot.gr/)

Και οι διοργανωτές:

Εύα Μονοχάρη: Funky cook
Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου-Μαραγκουδάκη: Sabor by Conna
Έλενα Σμπώκου: Elena’s Cooking
Αθηνά Πάνου: Sugarbuzz
Εμμανουέλα Κόκκαλη: Eating Around
Ελένη Βονισάκου: The Foodie Corner
Μαριλίτα Χατζηβασιλείου: Gourmelita
…και η αφεντιά μου.

Collage2

Collage1

Η εκδήλωση αυτή πραγματοποιήθηκε με την ευγενική υποστήριξη της εταιρείας Μακεδονικός Χαλβάς, ευχαριστούμε ειλικρινά πολύ όλους όσους ήταν κοντά μας εκείνη την ημέρα αλλά και όλους όσους υποστήριξαν επικοινωνιακά τη δράση αυτή.

Foodforgood2_1

Collage3

Εις το επανιδείν! Ανάγνωση του υπολοίπου…

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 731 other followers

%d bloggers like this: