Skip to content

Food4Good: για το ΣΚΕΠ και «σκληροπυρηνικούς» που θέλουν το κοκκινιστό μοσχαράκι τους με μακαρονάδα. Ή και όχι.

Νοεμβρίου 10, 2014

in english soon

f4g μοσχαράκι κοκκινιστό 14

 

Το Food4good ήρθε για να μείνει.

Δε το λέω εγώ αλλά η εμπειρία.

Την Κυριακή 2 Νοεμβρίου είχαμε τη χαρά 22 food bloggers να μαγειρέψουμε «κλασικά» κυριακάτικα πιάτα για τους φίλους του ΣΚΕΠ (Σύνδεσμος Κοινωνικής Ευθύνης για Παιδιά και Νέους), με την υποστήριξη της εταιρείας Maggi στον υπέροχο χώρο του Ρομάντσο, που μας διατέθηκε για άλλη μια φορά τόσο ευγενικά και γενναιόδωρα.

Δε θα πω τίποτα άλλο, παρά μόνο ότι είναι τόσο μεγάλη η χαρά και η συγκίνησή μου κάθε φορά στο τέλος της κάθε εκδήλωσης από τη ζεστή και εγκάρδια χειραψία και βλέμμα των ανθρώπων στους οποίους αφιερώνεται κάθε φορά το food4good, που αυτό ξεπληρώνει κάθε κούραση και αγωνία.

Ευχαριστούμε για άλλη μια φορά όλους όσους συνέβαλαν για την πραγματοποίησή του: συμμετέχοντες, χορηγό, χώρο, επισκέπτες, φίλους.

Και το μοσχαράκι το κοκκινιστό με την κανέλλα που μου «έσπασε» τα ρουθούνια το προηγούμενο βράδυ αλλά ευλαβικά δεν πλησίασα παρά μόνο για να δοκιμάσω αν όλα πήγαν καλά.

Και πήγαν.

This slideshow requires JavaScript.

Διαβάστε περισσότερα…

Της Ουαλίας τα νόστιμα πιτάκια με το πράσο και την πατάτα.

Σεπτεμβρίου 6, 2014

in english soon

 

praso_patata_pitakia_welsh 3

 

Δεν ξέρω, αλλά να, αυτή η κουζίνα της Ουαλίας έχει κάτι το «ζεστό». Κάτι το «χουχουλιάρικο».

Κι είναι ό,τι πρέπει για να ξεκινήσω και πάλι, μετά από ένα καλό διάστημα απόστασης από το προσωπικό μου κρησφύγετο εδώ, τις περιπέτειες τις μαγειρικές και των αισθήσεων. Που τόσο μου έχουν λείψει.

praso_patata_pitakia_welsh 1

Αφορμή λοιπόν το Tasting Wales Project όπου 8 food bloggers θα επιλέξουν, μαγειρέψουν και αναρτήσουν από μία συνταγή της κουζίνας της Ουαλίας: The Foodie Corner, Funky Cook, Sabor, Elena’s Cooking, Sugarbuzz, Foodaki, Cusina Caruso και η αφεντιά μου δεχτήκαμε την πρόσκληση αυτή της Βρετανικής Πρεσβείας στην Ελλάδα και αρχίσαμε να ψαχνόμαστε.

Η αλήθεια είναι ότι κάτι είχα ψιλιαστεί όταν έφτιαχνα το welsh rabbit, αυτήν την απίθανη κρέμα με τη μπύρα, τη μουστάρδα και το λιωμένο τυρί…

Αλλά τώρα ανακάλυψα επιπλέον τα εξής: πράσο, πατάτα, μουστάρδα, χοιρινό κυριαρχούν. Και δημιουργούν τρελούς, ζεστούς, γευστικούς συνδυασμούς. Ναι.

praso_patata_pitakia_welsh 2

Όπως αυτά τα πιτάκια. Τα απλά, πλην γλυκοπικάντικα πιτάκια. Με το πράσο και τη μουστάρδα τους. Την πατάτα και το τυρί τους. Όπου τυρί, έβαλα γαλοτύρι γιατί άντε να βρεις τώρα Welsh Caerphilly cheese, που καμία σχέση με το γαλοτύρι αλλά δεν άντεξα, είπα να κάνω τα δικά μου και να το φέρω στα μέτρα μου.

Εντάξει, ξέρετε τώρα…

Κοίτα να δεις η Ουαλία.

-κάνε ένα εικονικό ταξίδι εδώ, μέχρι να πας πραγματικά εκεί-

praso patata pitakia welsh collage

Διαβάστε περισσότερα…

Περί αποχωρισμού. Χωρίς συνταγή.

Ιουλίου 13, 2014

_DSC2557-35

 

Είναι πολύ δύσκολο να αποχωρίζεσαι.

Ιδίως, όταν την απόφαση γι’ αυτό τον αποχωρισμό την φέρεις εσύ ο ίδιος.

Έχουν δίκιο όσοι μιλάνε για «μικρό θάνατο».

Αλλά δίκιο κι όσοι μιλάνε για «αναγέννηση».

Ανάμεσα σε αυτά τα δύο πορεύομαι και να, που βρίσκομαι σε μια τόσο διαφορετική φάση της ζωούλας μου αυτής που χαίρομαι για όλα. Ακόμη και για τα δύσκολα. Τα άβολα. Τα στενάχωρα.

Αγαπώ τη ζωή.

Και την απολαμβάνω στο μέγιστο.

Ακόμη πιο πολύ.

Θα επανέλθω δριμύτερη στις γεύσεις, στα αρώματα, στις αισθήσεις του ουρανίσκου, της όσφρησης και της δημιουργίας.

Το υπόσχομαι.

Εις το επανιδείν.

 

Food4Good: φακές σαλάτα, Surfers4life και ζούμπα.

Ιουνίου 17, 2014

 

_DSC5410-25

Αυτό το Food4Good την 1η Ιουνίου στο Ολυμπιακό Κοπηλατοδρόμειο στον Σχοινιά ήταν το τελειωτικό χτύπημα:

περίπου 10.000 μερίδες φαγητό, πάνω από 30 bloggers, 2.000+ επισκέπτες, τα καζάνια να παίρνουν φωτιά στην κυριολεξία κι εγώ μέσα σ’ όλα και στην απίστευτη κούρασή μου να χορεύω ζούμπα στις κερκίδες.

Από τον Νικόλα Μοσχοβίτη

Από τον Νικόλα Μοσχοβίτη

Το καλό είναι ότι όλα πήγαν ανέλπιστα καλά, το φαγητό έφτασε για όλους, ό,τι περίσσεψε προσφέρθηκε στο Ι.Δ.Ε.Α. για το βραδυνό τους συσσίτιο στους άστεγους στο κέντρο της Αθήνας κι όπως πάντα, η ικανοποίηση τεράστια που μέσα από πολύ δουλειά και κόπο βοηθήσαμε κι εμείς με τον τρόπο μας την ομάδα Surfers4life που διοργάνωσε το 2ο Φεστιβάλ «Ευ ζην» που είχε στόχο να υποστηρίξει ευπαθείς ομάδες και να στείλει το μήνυμα «Είμαι νικητής».

Το μενού προσαρμοσμένο στο πλαίσιο του Φεστιβάλ, που σημαίνει σαλάτες και γιαούρτια με μέλι και μούσλι και φρούτα έως light λουκανικογιαουρτλού, πίτα του βοσκού και κέικ με μέλι.

Ευχαριστούμε πραγματικά όλες τις εταιρείες-υποστηρικτές, χωρίς τη βοήθεια των οποίων αυτό το Food4Good δε θα πραγματοποιούνταν: Μέλι Αττική-Attiki Honey, ΓΙΩΤΗΣ -FYTRO, Creta Farms Greece, Farmers Republic, ΦΑΓΕ Total, ΑΒ Βασιλόπουλος, Maggi Greece, Symphonia Ltd., stokarotsi.gr, ΔήΜηΤρΑς γΑίΑ, Simply Greek, Κωσταρέλος τυροκομικά, Κρεοπωλείο Παπούλιας και Κρεοπωλείο Λόγος, INTERTRADE HELLAS A.B.E.E, Xαλβαδοποιΐα Μαραθώνος.

 

This slideshow requires JavaScript.

 

 

Α, κι η συνταγή!

Διαβάστε περισσότερα…

Food4Good: αλμυρό κέικ για ξεχωριστά παιδιά!

Μαΐου 13, 2014

in english soon

almiro keik 1

Εδώ και πάλι. Με άλλο ένα Food4Good. Αυτή την ενέργεια όπου μαζευόμαστε, μαγειρεύουμε, τρώμε όλοι μαζί και τα έσοδα από αυτή τη μάζωξη πάνε όλα σε ένα φορέα. Ένα φορέα που θεωρούμε εμείς ότι χρειάζεται την υποστήριξή μας. Με όποιο τρόπο.

almiro keik_f4g

To Σάββατο λοιπόν 3 Μαΐου με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Κέικ, με μόττο το «Εσύ για ποιόν θα φτιάξεις κέικ;» και υποστηρικτή το Βιτάμ, 19 food bloggers φτιάξαμε υπέροχα μοναδικά κέικ γλυκά και αλμυρά, τα πήγαμε στον όμορφο κήπο του Six D.O.G.S και τα απολαύσαμε με περίπου 350 φίλους, γνωστούς κι αγνώστους ενισχύοντας το Π.ε.γ.κ.α.π.-Ν.υ. (Πανελλήνια Ένωση Γονέων και Κηδεμόνων Ατόμων Νοητικά Υστερούντων).

almiro keik_f4g

Ένα αλμυρό κέικ επέλεξα να κάνω, παραλλαγή παλιότερης προσπάθειας (καλά, ε, οι φωτογραφίες χάλι -αλλά χαίρομαι που μπορώ και το αναγνωρίζω αυτό τώρα!). Και χάρηκα που εξαφανίστηκε αμέσως (το κέικ). Και επιπλέον με τα «ταίρια» μου Νικολέττα από το yummymommy και την Εβίνα από το cookandfeel, φτιάξαμε ατομικά κις λορέν -ή πως η ίδια συνταγή μπορεί να μεταμορφωθεί στα χέρια διαφορετικών ανθρώπων!

Δε θα πω άλλα. Θα αφήσω τις φωτογραφίες να μιλήσουν. Και την επόμενη φορά θα χαρώ να σας δω κι από κοντά!

almiro keik 2

Collage1

Collage2

Collage3

Collage4

Collage5

Collage8

Collage7

Collage6

 

Ακολουθεί η συνταγή.

Διαβάστε περισσότερα…

Food4Good: μαγειρέψαμε για τις 4moms. Αλμυρά βουτυρένια ταρτάκια.

Απριλίου 29, 2014

in english soon

Tarts Collage

Είναι ωραίο να αναγνωρίζει ο άλλος την προσπάθεια που κάνεις και να θέλει να γίνει «κομμάτι» του, να λάβει μέρος, να συνεργαστεί μαζί σου, να συνδεθεί.

Γι’ αυτό και χαρήκαμε όταν οι 4moms μας κάλεσαν ως ομάδα Food4Good να μαγειρέψουμε για το event που διοργάνωσαν την Κυριακή 13 Απριλίου σε εμπορικό πεζόδρομο της Κηφισιάς με σκοπό την ενημέρωση για το πρόγραμμα του Ερυθρού Σταυρού σχετικά με τις μονογονεϊκές οικογένειες -με υποστηρικτή την Fanta.

Κι είμασταν εκεί και πάλι.

Κι όλα έγιναν ανάρπαστα σε ελάχιστο χρόνο.

Και τους ευχαριστούμε όλους πολύ.

Εις το επανιδείν.

P.S. Αυτή τη φορά «έσκασα μύτη» με ταρτάκια με χειροποίητη βουτυρένια ζύμη και ποικιλία αλμυρής γέμισης. Τσέκαρε παρακάτω.

This slideshow requires JavaScript.

Διαβάστε περισσότερα…

Καλαμάρια κοκκινιστά με πατάτες και σελινόριζα και πετιμέζι. Αμέ.

Απριλίου 14, 2014

in english

kalamarakia patates selinoriza  2

 

Τα θαλασσινά είναι μια τόσο εύκολη λύση για καθημερινό μαγείρεμα και νόστιμα φαγητά που μπορούν να φάνε όλοι, αρκεί να αφήσεις ελεύθερη τη φαντασία σου.

Συνδυάζονται με λαχανικά, με ζυμαρικά, με ρύζι ακόμη και με όσπρια και φυσικά, είναι κι από μόνα τους λιχουδιά.

kalamarakia patates selinoriza 1

Αυτή τη φορά, άρπαξα τα καλαμαράκια -που ήταν ήδη καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια- ξέθαψα από το συρτάρι των λαχανικών δύο σελινόριζες που περίμεναν καρτερικά πότε θα αξιωθώ να τις κάνω κάτι, πατάτες και το μαγικό πετιμέζι που όλα τα κάνει αλλιώς, κυρίες και κύριοι. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ στη μαγειρική, μη το φοβηθείτε και τολμήστε το. Εγώ το βάζω -όταν το έχω- παντού, από πατάτες φούρνου και κατσαρόλας, μέχρι εδώ, εδώ αλλά και στο καλαμάρι μου.

Αρπάξτε το θαλασσινό σας και βουρ.

 

Υ.Γ.: Spoon Stories, πριν πιάσεις τα καλαμαράκια, πιάσε το βιβλίο της Αθηνάς Πάνου Cookies γιατί είσαι η τυχερή της κλήρωσης! (Αφαιρώντας το ξενόγλωσσο μήνυμα, είσαι το νούμερο 22, το οποίο ανέξειξε το random.org). Στείλε μου mail στο artemistsipi@yahoo.gr για τα διαδικαστικά. Καλό Πάσχα και πάντα τυχερή!

random.org

 

Διαβάστε περισσότερα…

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 840 other followers

%d bloggers like this: